１０９年前に発見された酵母で新酒 松田町の中沢酒造、あす発売

2018年09月29日 | 東京オリンピック

一九〇九年に発見された酵母で、東京農大が研究保存していた。これまで日本酒製造に使われたことがない酵母という。同大卒で新たな日本酒を模索していた ...

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