［若者力］ 東京五輪エンブレムで脚光 藍 食用で盛り上げ 抗酸化、抗糖化など機能性に着目 徳島県

2018年01月05日 | 東京オリンピック

２０２０年の東京五輪・パラリンピックのエンブレムに藍色が採用されたことを受け、徳島県で食用藍がブームになっている。染料としての使用がメインの作物だが、調剤薬局を運営する会社が食品としての効能に注目。若手生産者は需要の伸長を見越していち早く栽培に取り組んでいる。世界的なスポーツイベントを起爆剤に新た ...

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