反発心から師匠のヒゲを失敬 一流料理人への第一歩に

2018年04月14日 | 東京オリンピック

そのひとつ、日本のフランス料理界をけん引してきたのが「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフ、三国清三氏だ。2000年の九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務めるなど、多くの公式晩さん会を演出、現在は20年の東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会の顧問として「食」の視点から五輪を支える。

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