【ぐるなびのチョットぐな話】広島から５代目スターシェフ誕生 (1/2ページ)

2017年11月17日 | 東京オリンピック

今年６月、文化芸術基本法の改正で食文化が日本の文化に加わった。２０２０年の東京オリンピック・パラリンピックを見据えた観光誘致にも、食は重要な役割を果たすと期待されている。未来に向けて、存在感を増す日本の食文化の担い手として、若手料理人の活躍や育成が待たれる。 ６日、日本料理界の新たなスターを発掘 ...

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