昔ながらのみそ造り学ぶ 那須高１年生 卒業生の江部さん指導
2018年01月25日 | マラソン
... 作業を実施。その後、すりつぶした大豆を直径約１・５メートルのおけの中で玄米こうじや天然塩と一緒に素手で混ぜ合わせ、独特の匂いや感触に戸惑いながらも、各組で約30キロずつ仕込んだ。 みそは今後、江部さんの店で熟成させ、11月に開かれる同校のマラソン大会で振る舞われる豚汁うどんの材料に使われるという。
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2018年01月25日 | マラソン
... 作業を実施。その後、すりつぶした大豆を直径約１・５メートルのおけの中で玄米こうじや天然塩と一緒に素手で混ぜ合わせ、独特の匂いや感触に戸惑いながらも、各組で約30キロずつ仕込んだ。 みそは今後、江部さんの店で熟成させ、11月に開かれる同校のマラソン大会で振る舞われる豚汁うどんの材料に使われるという。
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