おうちで味わう１９６カ国 神戸の料理人・本山さん出版 「文化、伝統知る機会に」 ／兵庫

2017年12月21日 | マラソン

本山さんは３０カ国を巡って料理を学び、帰国後に多国籍料理店を開店。２０１０年に世界中の料理を店で出そうと「世界のごちそうアースマラソン」というイベントを企画した。２週間ごとに４カ国の料理を提供。文献でレシピを学んだり、各国の駐日大使館に問い合わせて味付けや作り方などを助言してもらったり、道行く外国人に「 ...

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